没有麸皮的全麦面粉？我买的袋装的全麦面粉为什么里面没有麸皮呀？

snowhitepda - 2019-04-06 19:55:04 【精选答案】应该是全麦，颜色偏深，麸皮你是看不出来的，因为以加工成粉，如果你能看出来，你就无法下咽了，这种面粉做的食品不够细腻滑爽有韧性。。

liqinhe - 2019-04-06 18:59:47 你可以在淘宝上搜一下，专门卖烘焙的店里有，一些添加剂和各种高低筋的面粉包括烘焙的器具都有。。

bigbod - 2019-04-06 19:20:36 肯定不一样，全麦是小麦，经过面粉厂水洗后，全磨成面粉，面比较黑，麸皮是小麦的皮，是磨面时候先把皮去了，在磨的，所以麸皮比较粗，不可能再和白面掺和均�。

芭啦啦CC - 2019-04-06 19:02:36 你买的全麦面粉并没有去掉表皮，而是将麸皮一起磨细了，其粗纤维照样存在；含有粗粒麸皮的全麦面包的面粉是混合掺制的，目前未发现有市场零售的。。

Mona161 - 2019-04-06 19:49:46 那你就要看加工什么的面粉啦。比如70面，就是一百斤小麦，出面粉70斤，麸皮三十斤。80面就是出80斤面20斤麸皮。现在基本上都是70面，甚至65面，因为现在麸皮比面粉还贵呢？。

风听浅眠 - 2019-04-06 18:42:52 全麦面粉，也要出麸皮。一般在90到92的出粉率。按图上说是第一个，但实际上不去除少量粗纤维，口感特差且难达到粗细度。

zhugemengying - 2019-04-06 19:32:25 全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。不含麸皮不能称为全麦粉。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。全麦面粉的营养价值
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。。》》查看全部《《

内容来源于网友供稿，若有侵权，请联系 ilovekqmmm#foxmail.com(#改为@) 删除