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买酱油的三个指标，怎么选酱油标准

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编辑：海淘族

现在有些朋友一日三顿饭离不开各种各样调味品，例如味精、酱油、醋等等。一些生活在广东珠三角地区的人们食用白斩鸭、清蒸鱼、白斩鸡等等清淡的食品时，就要沾酱油。同时用铁锅炒菜时会加入一些酱油去调色，可以说酱油是我们日常饮食常常用到的调料。一些朋友不经常购买酱油，缺少一些常识，想晓得买酱油的三个指标，想了解选购酱油标准，那么今天就让编辑给大家详细解析一下。

买酱油的三个指标、怎么选酱油标准

选购酱油标准应当注意三个指标，具体如下所示：

1、瓶身标签是否是“酿造”酱油，同时生产标准代号是否是GB18186-2000。如果瓶身标签是“配制”，以及生产标准代号是“SB 10336”，那么就需要谨慎购买。“酿造”酱油相对于“配制”酱油而言，营养价值、鲜味要好一点。

2、用途：如果你打算把酱油用于生吃或者是蘸食，那么就需要选购“佐餐酱油”；如果你打算把酱油用于烹调菜肴；那么就需要选购“烹调酱油”。

3、氨基酸态氮含量：品质愈好、营养价值愈高的酱油，氨基酸态氮含量愈高。我们小编建议你购买等级比较高的酱油，例如特级和一级。如图所示：

特级：氨基酸态氮含量大于等于0.8克/100ml

一级：氨基酸态氮含量大于等于0.7克/100ml

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