在我们生活中有许多可以食用的蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等。吃法也是相当的多,可以炒着吃、煮着吃、卤着吃,也可以做成咸蛋吃。还有一种吃法就是针对于鸡蛋和鸭蛋的,可以用来包成松花皮蛋,口味比较独特,吃起来也不错。我们在吃皮蛋的时候会遇到有些时候皮蛋蛋黄是稀的,有些时候皮蛋蛋黄是干的。那么皮蛋中间是稀的是坏的吗?松花蛋蛋黄稀是坏了吗?
我们在吃皮蛋的时候,会发现一些皮蛋中间是稀的,其实也是正常的现象,它属于一种糖心皮蛋,并不是坏的。松花蛋蛋黄稀的也不是坏了,也是属于一种正常现象。坏了的皮蛋外观可能会破损、有霉斑,皮蛋蛋清是浅绿色的,韧性差,蛋内容物不凝固、呈水样。还有刺鼻的臭味或有霉味,摇晃时有水荡声等等,有这些情况都不能吃了。
皮蛋里面含有矿物质,有刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收的功效,还有中和胃酸,具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用,但是皮蛋含有铅,不适合给小孩子,孕妇以及哺乳期的妈妈们食用,我们平时也不要吃多了,吃多了对我们身体就没有好处了。
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