拿铁、摩卡、美式、卡布奇诺、焦糖这几种咖啡的区别在与口感、原料以及搭配使用的杯子,具体分析如下:
1、原料:卡布奇诺通常是30ml浓缩咖啡+牛奶+1cm以上的奶泡,以及少量的巧克力粉;拿铁是牛奶:咖啡=1.5:1,不直接加入巧克力粉,但可能会使用巧克力酱又或是使用巧克力粉进行拉花;摩卡则是浓缩咖啡+巧克力酱+牛奶+奶泡+鲜奶油;美式则是浓缩咖啡+水;焦糖则是焦糖果露+咖啡。
2、口感:卡布奇诺奶泡多,以香甜为主但带有咖啡豆原有的醇香又或是苦涩;拿铁主要是牛奶为主,奶香重带有咖啡的微苦,与卡布奇诺相比,虽然都是奶咖但拿铁的奶泡则轻薄甚至没有,而卡布奇诺通常第一口喝到的都是奶泡。
摩卡则偏巧克力奶油的香甜味,既有咖啡的醇厚口感又带着巧克力糖浆和鲜奶油以及牛奶的奶香气,综合了咖啡的苦涩且更是顺滑;而焦糖咖啡则会带有焦糖烘焙的些微苦涩焦香,整体偏向于酸中带甘,苦味中平;美式则口感较淡,偏酸甘、苦涩。
3、搭配:卡布奇诺通常使用陶瓷卡布杯,容量为240cc左右;拿铁通常使用专门的拿铁杯,又或是马克杯,也有部分咖啡爱好者喜欢选用泽田杯;摩卡则更多选择使用直筒宽口径的玻璃杯;美式则更多使用马克杯又或是玻璃杯;焦糖咖啡则更多使用常见的咖啡杯,容量在200cc左右。
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