食用油有很多种,例如芝麻油、菜籽油、棉籽油、花生油。生活在农村地区的人们,常常会种植花生,有的人会喜欢自己榨花生油来吃。那么长期吃自己榨的花生油好吗?长期吃自榨花生油致癌吗?下面来给大家详细分析一下。
长期吃自己榨的花生油好吗
长期吃自己榨的花生油也有好处,也有不好的地方。
好处:自己榨的花生油一般都是现榨的,因此是比较天然的,没有掺假,也没有添加其他的物质;同时也含有丰富的蛋白质,对身体健康有一定的好处;
缺点:卫生很难保证,一般人们会去小作坊榨花生油。与正规的花生油生产厂家相比,小作坊卫生会比较差;同时土榨的花生油,通常没有降胆固醇的处理,因此长期吃自己榨的花生油,可能会有胆固醇高的危险。
长期吃自榨花生油致癌吗
长期吃自榨花生油是否会致癌跟原料花生有关。
1、如果用来榨油的花生平时保存在干燥的环境,是新鲜的花生,花生没有长霉或者发霉,那么致癌的风险是比较低的。
2、如果用来榨油的花生长霉或者发霉了,那么有较大的的可能是会致癌。原因是发霉的花生会有产生黄曲霉素B1。黄曲霉素B1属于一类致癌物,据称黄曲霉素B1的毒性相当于鹤顶红的68倍。用这样的花生榨油,花生油的黄曲霉素B1很容易会超标,长期吃很容易致癌。
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