一到了春天,天气回暖,地里的蔬菜一波接着一波,长的特别好,吃的还没长的快,若是家里人少了,菜吃都吃不完,摘回家放在那里时间长了,还会长出新芽,我们都知道土豆发芽了就不能吃了。那么豌豆发芽了之后还能吃吗?豌豆发芽了还能吃吗?新鲜豌豆是不是也一样?
豌豆发芽后就会形成豌豆苗,而豌豆苗是可以食用的。所以发芽的豌豆是能吃的,豌豆发芽没有毒的,但是需要确定豌豆有没有变质,已经发霉变质的就不可以吃了,容易引起中毒,若没有变质则不会对身体造成什么不良的影响。豌豆发芽和黄豆发芽一样还可以拿来吃,区别于土豆发芽,土豆发芽就真的不能吃了。
豌豆营养含量丰富,吃了对身体有好处。每天吃两次30克的煮熟了的豌豆,对治疗糖尿病有一定的帮助。豌豆苗可以拿来榨汁,每天喝两次50毫升的豌豆汁,对治疗高血压、冠心病有帮助。将200克新鲜豌豆煮烂,打成泥,与炒熟的核桃仁、200毫升水一起煮开,每次吃50毫升,能有效的治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有丰富的纤维素,有清肠作用,还可以防治便秘。为防止叶酸缺乏,豌豆是孕妇不可忽视的食物,孕妇多吃豌豆也是有好处的。
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