陈皮大家一定都知道,陈皮是中草药中的一种,具有较好的作用,针对咳嗽等等病症有非常好的治疗效果,到了冬季桔子也盛产了,很多人认为桔皮其实就是陈皮,那么桔子皮干了就是陈皮吗,桔子皮怎样制陈皮?
桔子皮晒干之后并不一定就是陈皮,自然成熟的桔子去皮之后,风干一年以上这就是陈皮,常见的就是三角陈皮,外观就像是桔子一样为橙红色的,而且是三瓣连在一起的,颜色一般是深褐色的,不仅有清香的味道,而且放在手上的时候很容易就会折断。桔子皮分为了陈皮,还有青皮,橘红皮。只有自然成熟脱落之后的桔子皮晒干后一年才能称为是陈皮。
想要制作陈皮,其实还是比较简单的,需要注意的就是要选择一些成熟的,没有伤痕的桔子,然后将整个桔子皮剥下来,清洗干净之后放在太阳底下晾晒,桔子皮在晒干之后还要放在锅里蒸十五分钟,然后焖五分钟,之后还需要继续晾晒,反复这个过程三次,也就是说需要蒸三次,然后再晾晒三次,之后将桔子皮放在通风并且干燥的地方保存这样就可以了。
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