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酒精是怎么做出来的,酒精和酒的区别

编辑:海淘族

日常生活中饮酒的场合非常多,不过频繁饮酒对身体健康是不利的,饮酒无需一分钟,酒精就会进入到人体大脑,影响到你的反应能力和平衡能力,改变自己的情绪,那么酒精是怎么做出来的?酒精和酒的区别是什么?下面跟着小编了解看看。

酒精的提炼过程并不复杂,先将含有淀粉的食物粉碎,接着将粉碎的食物浸泡和蒸煮各种微生物并发酵,谷物中的淀粉先用根酶分解并转化为葡萄糖,然后用酵母将葡萄糖转化成酒精。产生后的酒精需要进行蒸馏提纯,从而变成高浓度酒精。蒸馏出来的酒精属于食用酒精,不同于工业酒精,一般工业酒精中含有甲醛,它会与乙醇互溶,是会毒死人的。

酒精和酒的区别:

酒主要是以粮食为原料,经过发酵酿造而成,它的主要化学成分是乙醇,含微量杂醇和酯类物质,日常食用酒精的浓度是在60度以下,而白酒经过分馏提纯之后得出的酒精浓度是75%以上,这样的酒精是医用酒精,如果提纯高99.5%以上就是无水乙醇了。

酒精是一种无色透明的液体,而且易挥发与燃烧,有酒的气味和辛辣刺激味,酒精的学名也叫做乙醇,主要是因为化学分子式中含有羟基。

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