酱油是人们做菜的时候都需要放的一种调料，不过酱油的价位有高有低，有大品牌的也有杂牌子的，而且有些同品牌的酱油价位也是有所不同的，这是因为酱油的酿造工艺不同，使用的原材料不同，导致酱油的生产等级出现了差异，那么顶级酱油是什么牌子，顶级酱油叫什么？
能够算得上是顶级酱油的品牌，通常有海天、李锦记、厨邦，千禾等品牌，这些品牌的酱油都是经过国家有关部门检测验证的，有国标GB/18186的标识，这个序号是正规粮食酿造酱油的身份标志，不过纯粮食酿造的酱油也有不一样的配料和等级。
大家比较常见的粮食酿造酱油，所使用的原材料会有几个等级的差异，最好的要数黄豆酱油，这种类型的酱油才是顶级的，因为酿造使用了真正的黄豆，没有任何添加成分。其次是脱脂大豆，脱脂大豆虽然也是纯粮食，但他是榨完油剩下的豆粕，这个原材料相对黄豆就显得有点寒酸了，在酱油的身份等级上就差了一截。
想看酱油是不是顶级，也可以看配料表中的呈味核苷酸二钠，这是一种增鲜剂。如果没有添加，酱油的味道就很好，那么这是顶级酱油。如果添加了这个物质，那么酱油的等级就明显的掉下一个档次。
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