当前位置:首页 > 用品百科 > 营养美食 > 正文

平常炒菜用什么油最好,炒菜最好的油排行

编辑:海淘族

油是家家都会用到的一种商品,因为炒菜炖菜和炸东西都需要用到油,油的好坏和人的身体健康与否有很大的关系。所以人们买油的时候都会精挑细选,怕会买到一些对身体有害的油,更怕会买到地沟油。那么平常炒菜用什么油最好?炒菜最好的油排行靠前有哪些?

现在人们比较常见的油种类有大豆油、葵花油、菜籽油和花生油还有橄榄油。其中大豆油和花生油是最常见的,价格都比较适中,这两种油的营养价值比较高,使用的原材料花生和大豆,都是含单油酸比较高,脂肪和蛋白质含量也比较符合人体健康需求。葵花油相对口感更香,但是葵花油含脂肪过高,吃了容易提升血压和血糖。

菜籽油,含芥酸比较高,含芥子甙也比较高,这些物质长期使用容易导致血管硬化,而且这些物质还会影响微量元素的吸收,所以老人和儿童不宜多吃这类油。

橄榄油是非常不错的,但价格偏高,含有很高的油酸,油酸具有降低有害胆固醇的作用,还能保护有益的胆固醇,所以橄榄油具有抗血栓和抗高血压的作用。这类油可以用于拌菜,做饭和做菜的时候滴入几滴,就能有很好的保护血管效果。

油的排行根据对身体有益程度来排,应该是橄榄油、花生油、大豆油、葵花籽油、菜籽油,在购买的时候,可以首选橄榄油和花生油以及大豆油。

相关知识