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小苏打一天最多能吃多少克,食用小苏打有哪些吃法

编辑:海淘族

小苏打又叫碳酸氢钠,属于弱碱性粉剂,在大家都提倡弱碱平衡的社会风气下,原本平平无奇的小苏打已然成为了人们炙手可热的产品。有人说小苏打具有抗癌、防癌的作用,还有人说小苏打可以改善肠道功能。那么小苏打一天最多能吃多少克,食用小苏打有哪些吃法呢?

小苏打又叫碳酸氢钠,其化学式为NaHCO3.碳酸氢钠解离出的碳酸氢根具有弱碱性。人体是一个各项化学指标处于动态平衡的有机体,少量的小苏打被摄入人体后,会在胃酸的作用下发生中和反应,最终形成氯化钠和水。如果单位时间摄入较多的小苏打,会引起胃壁细胞分泌大量胃酸,酸碱中和产生的热效应会对胃壁造成损伤。临床界定小苏打的单次最大摄入量为三克。从上述过程来看,小苏打在到达肠道前,就已经被胃酸中合了,理论上不具有任何调节酸碱的价值。生活中食用小苏打的方法有以下几种:1、和面时加入适量小苏打可使面蓬松有弹性,口感更好。2、制作糕点等食品时,加入适量小苏打可改善口感。

综合上述内容可知,小苏打作为一种常见的食品添加剂,其主要作用是改善食品口感,并无网络上有些文章所说的其他功效。

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