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电饭煲做黑米饭的做法，黑米饭怎么煮

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编辑：海淘族

现在人越来越注重养生，主食不再是单一的白米，而会选择经常吃一些药食两用的黑米。黑米中因为含有大量花青素，常吃是可以帮人补血益气。但黑米往往比较硬，家里烹饪时需要另外做一些处理才行。那么，电饭煲做黑米饭的做法，黑米饭怎么煮呢？

用电饭煲做黑米饭，需要提前将黑米泡发，并与适量大米一同煮制。

具体做法如下：

1、因黑米质地比较硬，需将黑米提前放入水中，至少浸泡2个小时。

2、将冲洗干净的黑米和大米按照1:2的比例放入电饭煲内。

3、倒入适量水进电饭锅。水量应多于平时单纯煮白米饭的量。可以将手置于米上，水的位置大概在手指的一小节多一点。

4、关闭电饭锅的盖子，按下煮饭键。

黑米饭煮的时候需要注意以下几点：

1、提前泡发，并且与其他米种混合煮制。这样能够使做出的黑米饭口感更加软糯。

2、注意水量。在煮黑米饭的过程中，水量应比平时多一点。

3、在煮黑米饭时，可以加入提前切好的红枣碎，这样能够使煮出来的黑米饭香味更加诱人。

4、黑米饭煮好后，不要立即打开，可以放在电饭煲里焖久一点，增强口感。

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