长期喝自制酸奶好吗？自制酸奶喝多了有害处吗？

soyeo - 2019-03-20 12:37:50 【精选答案】很好啊，另附美味酸奶的做法：
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引。

sjforever - 2019-03-20 14:45:45 不要给婴儿喂食酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。自制酸牛奶的方法，有兴趣的朋友不妨一试。具体做法为：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。（3）将鲜奶加热煮沸1￣2分钟，在煮沸中加8％至10％的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40￣43°C就进行接种。。》》查看全部《《

毛毛爱海淘 - 2019-03-20 12:04:09 自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染腐败菌。而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱。而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期，应该以更高的标准来要求，所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。3天以后虽然安全性依然能够得到保证，但是其中的益生菌含量和活性已经大大降低，达不到自制酸奶的初衷。所以说自制酸奶需要密封冷藏保存，保质期仅为3天，推荐2日内食用完。

joeymao - 2019-03-20 12:00:47 自制酸奶好处多多，尤其是消化方面的，不过容易令人忽视的是，它容易会腐蚀牙齿。因为它是酸性物质。每天喝一点就可以了，适量就好。

黄丽艳 - 2019-03-20 12:23:58 并不一定是时间越长越好的。如果发酵时间不够，酸奶会偏酸。发酵时间太长会变成老酸奶，容易析出大量水分，专业称为析水现象！所以，一般的乳酸菌发酵剂发酵时间为4-6小时，纯双歧杆菌发酵剂时间更为长一点为8.5小时左右。发酵完成后，可以拿出放入冰箱，让起继续低温缓慢发酵，出来后口感会非常好！。

温了个柔 - 2019-03-20 13:30:41 每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，
喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。饭后喝有利于吸收营养
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。。》》查看全部《《

xiaofeng_srf - 2019-03-20 12:59:33 酸甜菜品口味其他主要工艺十分钟所需时间简单制作难度酸奶机所用厨具食材明细纯牛奶3包酸奶1瓶白糖适量...9.吃的时候加点白糖或者蜂蜜都可以，不过原味我也能接受。...。

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