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土豆皮发青里面正常能吃吗,表面有点青的土豆能吃吗

编辑:海淘族 更新时间:2021-03-25 15:13:45

土豆虽然能存放很久,但土豆在存放过程中,却很容易出现变青、发芽的情况。那么土豆皮发青里面正常能吃吗,表面有点青的土豆能吃吗?

如果发青较严重的话,就不要再吃了。

土豆发青后一般很快就会发芽,这时的土豆会生成很多龙葵素,龙葵素对人体有毒,人吃了发青的土豆后,会有葵碱中毒可能,出现嗓子痒、恶心呕吐,甚至出现腹泻,更严重的时候还有呼吸困难、发热、抽搐的现象。因此不要吃发青严重的土豆。

不过土豆发青现象其实很常见,也并不是全部土豆都不可以吃,如果是刚发青发芽的土豆,挖掉有芽以及变青土豆的部位,就还是可以吃的。

但在烹炒这种土豆时,最好把土豆用盐水泡5-20分钟,选择蒸煮的方式吃比较好,如果想吃土豆丝,最好是将土豆彻底弄熟,还可以放点醋,这样能加速龙葵碱的分解。

怎么保存土豆?

1、把土豆放入透明袋里面,并在之中放进去一个苹果,然后将袋子扎起来。苹果释放的乙烯可以减慢土豆的细胞生长,加之隔断了空气,这样就减慢土豆变干、发芽以及烂掉的速度。

2、把买来的土豆先在阴凉干燥的地方阴干土豆皮,再塑料袋装起来放进冰箱冷藏保存即可。。

[责任编辑:梦想飘移]
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