绿豆芽是生活中比较常见的一种蔬菜和食物,因为口感比较不错的所以成为了不少人的首选食物,但绿豆芽却是不能够长时间保存的,很容易出现变质和腐坏的情况,那绿豆芽放了3天中毒,绿豆芽坏了吃后会中毒吗?
绿豆芽坏了吃会中毒。一般的豆类食物当中都含有不好的血球凝结素和皂素成分,在发生腐坏之后里面的成分会增加,一旦食用的话就可能会造成食物中毒现象,出现恶心、呕吐以及腹泻症状,对身体和胃肠道造成很大的影响。如果症状轻微的话,可服用大量牛奶进行解毒,避免身体吸收更多的毒素,重度中毒患者则需要到医院进行洗胃、催吐治疗。
绿豆芽放了3天只要是出现豆芽发黑发绿的情况,就不能够再继续食用了,尤其是在颜色发生变化的同时,还出现了绿豆芽发粘的情况,这种就是有致癌作用的黄曲霉毒,在造成中毒的同时还可能引发癌变。
绿豆芽长时间存放之后出现变质,只要是发现上述相关的表现和情况,就是不能继续食用的,否则很可能发生食物中毒、致癌风险,对个人身体健康造成威胁。
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