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怎样判断花生油有无黄曲霉素,花生油多久会长黄曲霉

编辑:海淘族

食用油的品种有很多,其中比较常见的是花生油,但是花生油时间过长以后会在表面形成一些毒素,也就是黄曲霉素,人体摄入黄曲霉素以后会出现中毒的危险,从而影响人体的身体健康,所以一定要多加注意,那么怎么判断花生油无黄曲霉素?花生油多久会长黄曲霉呢?

判断花生油有无黄曲霉素的方法是非常简单的,首先把花生油倒在锅里进行加热,加热到冒烟的状态时,迅速放入一颗剥好皮的蒜头,如果发现蒜头迅速变红,那说明花生油中含有黄曲霉素,如果蒜头白色的,则证明其中不含有黄曲霉素或者黄曲霉素成分比较低。

花生油放置2到3个月的时间就会长黄曲霉,因为影响花生油出现黄曲霉的因素有很多,所以没有固定的时间来确定多久长黄曲霉,但是如果花生油与空气接触的时间比较长,则诱发黄曲霉的出现的几率增大。

黄曲霉素是一种毒性很强的致癌物质,很容易出现在花生瓜子,核桃,大米,小米,玉米等坚果类和谷物类产品上,严重的时候会引发心脏衰竭和肝脏衰竭等问题,危害人的身体健康,所以一旦食物出现变质,一定要及时扔掉,以免危及生命安全。

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