花生苗是一种蔬菜,是植物花生的种子培育而成的幼苗,口感很鲜嫩,营养也很丰富,可以补充人体很多营养。但在吃花生苗之前也是有些地方要注意的,那么,花生苗上的花生部分不能吃,花生苗要不要去头?
花生苗上的花生部分是可以吃的。花生苗上的花生也就是花生苗的子叶,花生在长芽期间需要很多能量和原料,含有很多蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质等等,这都是花生苗的营养来源,所以是可以吃的。
在吃花生苗之前不需要去头。花生苗收取后应该先认真清洗,把表面上的残留脏东西清洗干净,包括头部都需要清洗,不然会滋生细菌和病毒,不清洗直接吃进去就会对健康造成影响。花生苗清洗干净后要经过高温烹煮以后才能吃,不可以直接生吃。
需要提醒一下,不是所有的花生苗都可以吃的,如果花生苗已经发生霉变或者是腐烂了就不能再吃了,不要觉得浪费,吃了霉变的食物对健康很不利,日常所吃的蔬菜水果都应该是新鲜干净的,最好是吃当季的蔬菜水果,含有的营养价值高。
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